Frango frigideira com alcachofras | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de cebola picada
• 1 xícara de cogumelos frescos cortados
• ¼ xícara de pimentão verde picado
• ¼ xícara de cenoura picada
• 1 dente de alho picado
• 3 colheres de sopa de azeite ou óleo de cozinha
• ¼ xícara de farinha de trigo
• 1 Frango de 2, 5 libras de fritadeira, cortado e pele removida
• 1 14, 5 onças pode tomates cozidos
• 1 onça 14 pode alcachofra corações, drenados e cortados ao meio
• 1 onça 8 pode molho de tomate
• ½ xícara de vinho branco seco
• 1 colher de chá de tempero italiano seco, triturado
• Macarrão cozido ou escorrido ou arroz (opcional)
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta

instruções

• Passo 1

  Em um calor frigideira de 12 polegadas 1 colher de sopa de óleo. Cozinhe a cebola, os cogumelos, o pimentão, a cenoura e o alho até que os vegetais estejam macios, mas não marrons. Retire os legumes da frigideira; deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma tigela média misture a farinha, o sal e a pimenta. Adicione pedaços de frango, alguns de cada vez, cobrindo todos os lados. Cozinhe o frango em óleo quente restante em fogo médio por 10 minutos ou até marrom, virando ocasionalmente (polvilhe qualquer mistura de farinha restante sobre o frango antes de dourar). Devolva legumes a frigideira; adicione tomates não drenados, corações de alcachofra, molho de tomate, vinho e temperos italianos. Calor a ferver. Reduza o fogo e deixe ferver, coberto, por 35 a 40 minutos ou até que o frango esteja macio e não fique rosado, mexendo uma ou duas vezes.

• etapa 3

  Transfira o frango para o prato de servir; mantenha morno. Ferva o molho suavemente, descoberto, por 5 minutos ou até a consistência desejada. Sirva frango e molho sobre macarrão cozido quente ou arroz, se desejar. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 402 calorias (3 g de gordura saturada, 67 mg de colesterol, 491 mg de sódio, 40 g de hidratos de carbono, 7 g de fibra, 29 g de proteína.