Pimentos recheados de orzo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 pimentões grandes amarelos, vermelhos ou verdes, cortados ao meio longitudinalmente
• ⅔ xícara de orzo seco embalado (rosamarina)
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de cozinha
• 4 colheres de chá de farinha de trigo
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta preta
• ¾ xícara de leite sem gordura
• 1 tomate grande, descascado, sem sementes e picado (3/4 xícara)
• ¼ xícara de cebola verde em fatias finas
• ⅓ xícara de queijo provolone desfiado (1-1 / 2 onças)
• 1 colher de sopa de hortelã fresca ou 2 colheres de sopa de manjericão fresco cortado, ou 1/2 colher de chá de hortelã seca ou 1 colher de chá de manjericão seco, esmagado
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ou Asiago ralado

instruções

• Passo 1

  Remova as hastes, membranas e sementes de pimentos doces. Em uma panela coberta, cozinhe pimentas em uma grande quantidade de água fervente por 3 minutos. Seque bem. Cozinhe orzo de acordo com as instruções da embalagem; drenar e reserve.

• Passo 2

  Para o recheio, em uma panela pequena, cozinhe o alho em óleo quente por 1 minuto. Junte a farinha, o sal e a pimenta preta. Adicione o leite de uma só vez. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Junte o orzo cozido, o tomate, a cebola verde, o queijo provolone e a hortelã ou o manjericão.

• etapa 3

  Coloque as metades de pimenta doce em uma assadeira quadrada de 2 quartos. Colher de enchimento em pimentos e colher qualquer recheio restante em torno de pimentas. Polvilhe com queijo parmesão ou Asiago. Asse em forno a 375 graus F durante 20 a 25 minutos ou até aquecer completamente. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 198 calorias (3 g de gordura saturada, 11 mg de colesterol, 265 mg de sódio, 24 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 9 g de proteína).