Índice:
- Ingredientes
- instruções
- * Dica de cozinha de teste:
- Dicas
- Fatos Nutricionais
- Tempero de Tempero Chai
- Ingredientes
- instruções
- Airelas Adoçadas
- Ingredientes
- instruções
- Cobertura de Queijo Creme Chai
- Ingredientes
- instruções
Ingredientes
instruções
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Deixe a manteiga e os ovos em repouso à temperatura ambiente por 30 minutos. Linha vinte copos de muffin de 2-1 / 2 polegadas com copos de papel assar. Em uma tigela média misture a farinha, o tempero Chai Spice, o fermento, o bicarbonato e o sal. Deixou de lado.
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Preaqueça o forno a 350 graus F. Em uma tigela grande bata a manteiga com uma batedeira elétrica em média a alta velocidade por 30 segundos. Aos poucos, adicione o açúcar, cerca de 1/4 xícara de cada vez, batendo cerca de 2 minutos ou até ficar leve e fofo. Bata em baunilha. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Alternadamente adicione mistura de farinha e manteiga à mistura de manteiga, batendo em baixa velocidade após cada adição apenas até combinado. Misture cranberries.
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Coloque a massa em xícaras de muffin preparadas, enchendo cada uma com cerca de dois terços. Use as costas de uma colher para alisar a massa em xícaras.
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Asse por 15 a 20 minutos ou até que um palito de madeira inserido nos centros saia limpo. Cool cupcakes em copos de muffin em prateleiras de arame por 5 minutos. Remova os cupcakes dos copos de muffins. Esfriar completamente sobre uma grade.
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Frost com geada de queijo creme de Chai. Se desejar, decore com Airelas com Açúcar e cacos de canela. Guarde cupcakes gelados na geladeira. (Se estiver usando pedaços de pau de canela, retire-o antes de comer bolinhos.) Faz 20 bolinhos (2-1 / 2 de polegada).
* Dica de cozinha de teste:
Para fazer 1-1 / 4 xícaras de leite azedo, coloque 4 colheres de chá de suco de limão ou vinagre em um copo de medição de vidro. Adicione leite suficiente para fazer 1-1 / 4 xícaras de líquido total; mexer. Deixe a mistura repousar por 5 minutos antes de usar.
Dicas
Guarde os cupcakes não congelados em uma única camada em um freezer hermético no freezer por até 1 mês. Descongele à temperatura ambiente antes de congelar.
Fatos Nutricionais
Por porção: 312 calorias (7 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 51 mg de colesterol, 193 mg de sódio, 51 g de carboidratos, 1 g de fibra, 40 g de açúcar, 3 g de proteína.Tempero de Tempero Chai
Ingredientes
instruções
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Usando um moedor de especiarias, um pequeno processador de alimentos ou um moedor de café limpo, triture finamente as sementes de erva-doce e os dentes inteiros. Transfira para uma tigela pequena. Misture o cardamomo moído, o gengibre moído, a canela em pó e a pimenta-do-reino moída. Guarde em um recipiente hermético em local seco e fresco por até 1 mês.
Airelas Adoçadas
Ingredientes
instruções
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Role cranberries congelados em açúcar granulado para revestir. Coloque em papel encerado; deixe descansar até secar.
Cobertura de Queijo Creme Chai
Ingredientes
instruções
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Permita que o queijo creme e a manteiga permaneçam à temperatura ambiente por 30 minutos. Em uma tigela grande, bata o cream cheese, a manteiga, o tempero Chai Spice e a baunilha com uma batedeira elétrica em velocidade média, até ficar leve e fofo. Aos poucos, bata em 1-1 / 2 xícaras de açúcar em pó. Aos poucos, bata em açúcar em pó adicional até que o glacê alcance uma consistência espalhada. Faz cerca de 2-3 / 4 xícaras.
