Como cozinhar abóbora | melhores casas e jardins

Como selecionar e armazenar Butternut Squash

Abóbora

Butternut squash, uma abóbora comum, começa a aparecer nos mercados no outono. Esta boliche em forma de boliche tem uma carne firme e densa que não fica pegajosa após o cozimento, dando-lhe uma textura cremosa bem adequada para amassar. A polpa alaranjada dessa abóbora é rica em beta-caroteno, fibras, vitaminas C e B6 e potássio.

Selecionando Escolha a abóbora que se sente densa e pesada, sem manchas ou pontos moles. A pele deve aparecer uniforme e plana, não brilhante. Procure por abóboras sem rachaduras e com a haste ainda presa, o que ajuda a evitar que a carne seque.

Armazenar a abóbora Butternut vai durar vários meses armazenados em local fresco e seco entre 50 ° F e 60 ° F. Não guarde perto de maçãs, peras, cebolas ou batatas; esses alimentos liberam gás etileno, que pode estragar a abóbora. Uma vez cortado, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por vários dias.

Como preparar a polpa de Butternut

Limpeza Lave bem a polpa sob água fria e esfregue com uma escova limpa.
Corte e semeadura Use uma grande faca de chef para cortar a extremidade da haste da abóbora. Corte a abóbora ao meio longitudinalmente através do pescoço e para baixo através do fundo. Com uma colher grande, retire as sementes e o material fibroso de cada metade da abóbora. Neste ponto, as metades de abóbora podem ser assadas ou em microondas.
Peeling e Cubing Se você precisar de cubos ou fatias de abóbora para receitas, você precisará descascá-las. Comece com uma metade de abóbora semeada e use um descascador de legumes resistente para cortar tiras longas de casca, cortando longe de você. A abóbora pode então ser cortada em cubos ou fatias para cozinhar.

Semana de Refeições Saudáveis

Cozimento Butternut Squash

Asse a abóbora no forno quando quiser servi-la amassada. Ou aproveite cada metade como uma dose única e coma com uma colher.

Limpe a abóbora, corte-a ao meio e retire as sementes.
Coloque as metades de abóbora, corte os lados para baixo, em uma assadeira ou panela forrada de alumínio. Asse em forno a 350 ° F por 45 a 50 minutos ou até ficar macio. Para verificar o cozimento, fure a abóbora com a ponta de uma faca afiada. Deve deslizar facilmente.
Cuidadosamente, vire as metades de abóbora. Retire a carne em uma tigela. Acrescente a manteiga, o sal, a pimenta preta e outros temperos conforme desejar e amasse.

Microwaving Butternut Squash

Para preparar a abóbora rapidamente, use seu microondas e economize mais de meia hora.

Limpe a abóbora, corte-a ao meio e retire as sementes.
Coloque as metades de abóbora, corte os lados para baixo, em uma assadeira com 2 colheres de sopa de água. Cubra com filme plástico. Microondas com 100 por cento de potência (alta) por 9 a 12 minutos ou até ficarem macias, rearranjando uma vez. Para verificar o cozimento, fure a abóbora com a ponta de uma faca afiada. Deve deslizar facilmente. (Você pode testá-lo através do plástico)
Cuidadosamente, vire as metades de abóbora. Retire a carne em uma tigela. Acrescente a manteiga, o sal, a pimenta preta e outros temperos conforme desejar e amasse.

Assar Butternut Squash

Os pedaços de abóbora assada caramelizam o exterior, mantendo-os úmidos e macios por dentro. Misture a abóbora assada em sopas ou saladas; jogá-los em uma pizza; ou use-os para preencher omeletes, quesadillas ou sanduíches. Eles também são perfeitos como um prato simples.

Limpe a abóbora, corte-a ao meio e retire as sementes. Descasque e corte a abóbora em cubos de 1 polegada ou fatias de 1/2 polegada de espessura.
Misture a polpa com um pouco de azeite para cobrir e evitar a secagem enquanto estiver assando. Espalhe em uma camada uniforme em uma assadeira forrada de alumínio. Polvilhe com sal e pimenta preta.

Assar em forno de 450 ° F, descoberto, 30 a 35 minutos ou até ficar macio e marrom nas bordas, mexendo uma vez.