Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 400 ° F. Cortar o topo 1/2 polegada de bulbos de alho para expor as extremidades dos dentes individuais. Deixando os bulbos inteiros, remova todas as camadas externas soltas e finas. Coloque bulbos, corte termina, em um de 10 onças. copo de creme ou em uma espessura dupla de folha. Regue as lâmpadas com óleo. Cubra os bolbos com papel alumínio ou junte as lâminas ao redor das lâmpadas e dobre as bordas juntas para prendê-las frouxamente. Asse de 35 a 40 minutos ou até que o alho esteja macio quando espremido; legal. Retire os dentes de alho das cascas apertando o fundo das lâmpadas; reserve óleo de alho.
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Em uma tigela média misture claras de ovos, grão de bico, cominho, sal, coentro, pimenta e alho assado; amasse até quase suave. Adicione o peru moído e salsa; misture bem. Forma em oito rissóis ovais (a mistura será macia, mas ficará firme enquanto cozinha).
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Em uma frigideira de 12 polegadas aqueça metade do óleo de alho reservado em fogo médio. Adicione metade dos hambúrgueres com uma espátula; cozinhe por 7 minutos ou até dourar e cozinhe (165 ° F), girando uma vez. Retire da frigideira. Repita com óleo de alho restante e rissóis.
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Para cobertura de iogurte, em uma tigela pequena misture iogurte e pasta de harissa.
Salada de Couve Desfiada
Em uma tigela média misture 3 colheres de sopa. passas douradas, 2 colheres de sopa. vinagre de cidra, 1 colher de sopa. azeite, e 1/4 colher de chá. sal. Adicione 2 xícaras de couve picada. Mexa para combinar, pressionando contra o lado da tigela para massagear a couve. Tampa; frio 30 minutos. Cubra com fatias de cebola roxa e pimentão e patty desintegrado de peru e grão de bico.
Pitas de grão de bico
Sirva rissóis em pães de trigo integral aquecidos, pita rounds ou naan com rúcula, fatias de tomate, fatias de pepino e molho de iogurte.
Fatos Nutricionais
Por dose: 289 calorias (3 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 43 mg de colesterol, 505 mg de sódio, 18 g de carboidratos, 4 g de fibra, 4 g de açúcar, 18 g de proteína.
