Frango e macarrão primavera | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 espinafre refrigerado pacote de 9 onças ou fettuccine liso
• 1 xícara de cenoura em fatias finas (2 médias)
• 1 abobrinha média, cortada ao meio longitudinalmente e em fatias finas (1-1 / 4 xícaras)
• ¾ xícara de milho inteiro congelado
• 12 onças de frango assado no forno, cortado em tiras de 1, 2 cm (cerca de 3 xícaras)
• 1 ½ xícaras de caldo de galinha
• 4 colheres de chá de amido de milho
• 2 colheres de chá de casca de limão finamente picada
• 1 colher de chá de manjericão seco, esmagado
• ½ xícara de creme azedo de leite
• 2 colheres de sopa de mostarda ao estilo de Dijon
• Queijo parmesão finamente picado

instruções

• Passo 1

  Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, adicionando cenoura, abobrinha e milho à água com massa; drenar. Devolva a massa e os legumes para a panela; adicione frango. (Se o frango foi refrigerado, coloque-o em uma peneira. Despeje macarrão, legumes e cozinhe o líquido sobre o frango para aquecê-lo; escorra e retorne à panela.)

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma panela média, misture o caldo, o amido de milho, a casca de limão e o manjericão. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Retire do fogo. Adicione o creme azedo e a mostarda. Despeje sobre a mistura de massa, jogando suavemente para cobrir. Polvilhe com queijo. Sirva imediatamente. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 334 calorias (4g de gordura saturada, 1g de gordura poliinsaturada, 3g de gordura monoinsaturada), 98mg de colesterol, 547mg de sódio, 34g de carboidratos, 3g de fibra, 3g de açúcar, 27g de proteína.