Índice:
Ingredientes
instruções
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Refrigere duas tigelas médias. Forre uma tigela ou molde de 5 taças de fundo redondo com filme plástico, deixando as bordas do envoltório ficarem penduradas nas laterais da tigela ou do molde.
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Em uma tigela rasa, misture o café quente, o licor de café (se desejar) e o açúcar de 1 colher de chá; mexa para dissolver o açúcar. Pincele os lados arredondados dos ladyfingers com a mistura de café.
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Forre o fundo e os lados da tigela ou molde com Ladyfingers, colocando o lado arredondado para fora. Preencha quaisquer lacunas com guarnições de ladyfinger para que o forro seja sólido. Regue com qualquer mistura de café restante. Reserve os restantes ladyfingers. Cubra e refrigere a tigela ou o molde até que seja necessário.
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Em uma tigela média, bata o cream cheese, o açúcar de 1/4 xícara e a baunilha com uma batedeira em velocidade média até ficar cremosa; deixou de lado.
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Em uma das tigelas refrigeradas, misture o sorvete de baunilha, pressionando-o contra a lateral da tigela com uma colher, até amaciar (não deixe o sorvete ficar muito macio).
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Dedique imediatamente o sorvete de baunilha e os pedaços de chocolate à mistura de cream cheese; cubra e congele por 3 a 4 horas ou até ficar firme, mexendo a mistura ocasionalmente para que as batatas não caiam. Espalhe a mistura de cream cheese sobre os ladyfingers na tigela ou molde, espalhando-se pelos lados, para fazer um forro. Cubra com papel grosso e congele por 2 a 4 horas ou até ficar firme.
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Na outra tigela gelada amolecer sorvete de café, conforme indicado para baunilha. Colher em cima da mistura de cream cheese, espalhando-se suavemente. Cobrir a superfície do bombe completamente com os restantes ladyfingers. Dobre o excesso de plástico sobre a superfície. Cubra bem com uma folha pesada. Congelar até ficar firme ou até 1 mês.
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Para servir, remova a folha e inverta a bomba em uma travessa; remova a tigela ou molde e filme plástico. Deixe repousar à temperatura ambiente por 20 a 30 minutos para amolecer um pouco antes de cortar.
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Enquanto isso, se desejar, em uma panela pequena aqueça e mexa o molho de chocolate quente ou calda de cobertura de sorvete. Corte a bomba em fatias e transfira para pratos de sobremesa. Regue cada fatia com um pouco do molho; passe qualquer molho restante. Faz de 8 a 10 porções.
Fatos Nutricionais
Por dose: 387 calorias (12 g de gordura saturada, 147 mg de colesterol, 168 mg de sódio, 40 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 7 g de proteína.Molho Fudge Café-Quente
Ingredientes
instruções
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Coloque pedaços de chocolate semisweet em miniatura e manteiga em uma panela pequena e pesada em fogo muito baixo, mexendo sempre até ficar homogêneo. Acrescente cristais de açúcar e café instantâneo. Aos poucos, misture o leite evaporado. Levar à ebulição; reduza o calor. Ferva suavemente em fogo baixo 8 minutos, mexendo com freqüência. Retire do fogo. Faz 1-1 / 2 xícaras.
