Carne de porco caramelizada com melão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 melão pequeno
• ¼ xícara de suco de laranja
• 3 colheres de sopa de molho hoisin
• 4 costeletas de porco cortadas ao meio, com 1 cm de espessura
• Sal
• Pimenta preta da terra
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 3 cebolas verdes, finamente cortadas
• Repolho Napa desfiado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Retire a casca e a semente do melão; chop. Coloque 2 xícaras de melão picado em um processador de alimentos ou liquidificador; adicione o suco de laranja e processe ou misture até ficar homogêneo. Transfira 1/2 xícara do melão puré para uma tigela pequena; adicione o molho hoisin. Coe o restante do purê e reserve o suco, descartando os sólidos.

• Passo 2

  Polvilhe a carne de porco levemente com sal e pimenta; escova generosamente com a mistura de hoisin. Aqueça o óleo em uma frigideira de 12 polegadas. Adicione costeletas à frigideira; cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado ou até dourar bem e apenas restos de rosa (160 ° F).

• etapa 3

  Enquanto isso, combine melão picado restante, suco tenso e cebolinha. Retire as costeletas da frigideira; adicione a mistura hoisin restante na frigideira. Cozinhe e mexa até aquecer completamente. Colher em placas de servir. Top cada um com uma costeleta. Adicione a mistura de melão à frigideira para aquecer ligeiramente; sirva sobre costeletas. Se desejar, sirva com repolho Napa desfiado.

Fatos Nutricionais

Por porção: 327 calorias (2 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 117 mg de colesterol, 452 mg de sódio, 19 g de carboidratos, 2 g de fibra, 16 g de açúcar, 39 g de proteína.