Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 350F. Revestir levemente uma assadeira de 15x10x1 polegadas com spray de cozinha; deixou de lado.
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Para almôndegas, em uma tigela grande, use um garfo para bater o ovo. Mexer em migalhas de biscoito de graham, cebola, cranberries secas, leite e cravo. Adicione presunto e carne de porco; misture bem. Forma a mistura em 50 almôndegas. Arrume na panela preparada.
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Asse por 15 minutos ou até terminar (160F). verificação com um termômetro de leitura instantânea *.
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Enquanto isso, para o molho, em uma panela média misture o molho de cranberry, molho de pimenta, vinagre e mostarda seca. Cozinhe em fogo médio até o molho de cranberry derreter, mexendo ocasionalmente.
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Em um fogão lento de 3-1 / 2- a 5-quart, combine almôndegas e salsichas. Despeje o molho sobre a mistura no fogão. Cubra e cozinhe em fogo alto por 2 a 3 horas. Sirva imediatamente ou mantenha quente em baixa temperatura por até 2 horas. Sirva almôndegas e salsichas com picaretas de coquetel. Faz 25 porções.
Dicas
Prepare-se como indicado no passo 3. Coloque as almôndegas cozidas em uma bandeja; cobrir e congelar por 30 minutos. Transfira almôndegas para um saco de freezer. Sele, rotule e congele por até 3 meses. Para usar, transfira as almôndegas congeladas para um fogão lento de 3-1 / 2-, 4- ou 5-quart. Continue como indicado nas etapas 4 e 5, exceto cozinhe por 3 horas no ajuste de alta temperatura.
Dica de cozinha de teste:
Olhar a cor interna de uma almôndega não é a melhor maneira de saber se está bem cozida. Uma almôndega de carne ou carne de porco cozida a 160F ou uma almôndega de frango cozida em 165F é segura, independentemente da cor. Para verificar a temperatura, insira um termômetro de leitura instantânea no centro de uma almôndega.
Fatos Nutricionais
Por porção: 138 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 29 mg de colesterol, 524 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 1 g de fibra, 9 g de açúcar, 6 g de proteína.
