Ragu de frango vegetal | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 quilos de pedaços de frango (seios, coxas e baquetas)
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 1 cebola grande picada (1 xícara)
• 8 onças de cogumelos frescos, esquartejados
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de tomilho fresco ou 1 colher de chá de tomilho seco, esmagado
• ½ colher de chá de pimenta
• ¼ colher de chá de sal
• 1 folha de louro
• 2 xícaras de caldo de galinha
• ½ xícara de vinho branco seco
• 4 cenouras médias, cortadas em pedaços de 1 polegada
• 4 pastinagas, descascadas e cortadas em pedaços de 1 polegada
• ⅓ xícara de caldo de galinha
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• Salsa cortada (opcional)

instruções

• Passo 1

  Frango de pele. Em um forno holandês de 4-1 / 2-quart cozinhe o frango em fogo médio em óleo quente por 10 a 15 minutos ou até que o frango esteja levemente dourado, tornando-o marrom uniformemente. Retire o frango; deixou de lado.

• Passo 2

  Adicione a cebola, cogumelos, alho, tomilho, pimenta, sal e louro ao forno holandês; Cozinhe por 4 a 5 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Mexa cuidadosamente 2 xícaras de caldo de galinha e o vinho branco. Adicione cenouras e nabos. Devolva o frango ao forno holandês. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 30 a 35 minutos ou até que o frango esteja macio e não esteja mais rosado e os legumes estejam macios.

• etapa 3

  Usando uma escumadeira, transfira o frango e os legumes para uma travessa; mantenha morno. Se necessário, coloque o excesso de gordura do caldo em forno holandês. Descarte a folha de louro. Combine 1/3 xícara de caldo de galinha e a farinha. Misture o caldo. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar; cozinhe e mexa por mais 1 minuto. Colher de molho de frango e legumes. Decore com salsa, se desejar. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 466 calorias, (4 g de gordura saturada, 104 mg de colesterol, 769 mg de sódio, 32 g de hidratos de carbono, 40 g de proteína.