Índice:
Ingredientes
instruções
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Corte as costelas em porções de 3 a 4 costelas. Coloque as porções de costela em um forno holandês de 4 a 6 litros. Adicione água levemente salgada para panela apenas para cobrir as costelas. Levar à ebulição; reduza o calor. Simmer, coberto, por 1 hora. Drenar. Esfriar um pouco. Transfira para um saco plástico vedável extra grande colocado em um prato raso.
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Em uma tigela média, misture o molho hoisin, o molho de feijão, o vinagre, o óleo de gergelim e a pimenta. Retire 1/2 xícara de molho para uma tigela pequena; cubra e leve à geladeira. Adicione a mistura restante às costelas na bolsa; saco de vedação. Leve à geladeira durante a noite, transformando o saco ocasionalmente.
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Em uma panela pequena misture a mistura de molho de 1/2 xícara e o suco de limão. Levar à ebulição; reduza o calor. Ferva suavemente, descoberto, por 10 a 15 minutos ou até engrossar ligeiramente e reduzido a 1/3 a 1/2 xícara. Retire do fogo; misture o mel. Deixou de lado.
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Preaqueça o forno a 450 graus F. Forre uma assadeira de 15x10x1 polegadas com papel alumínio. Coloque as costelas, com os lados carnudos para cima, em uma prateleira na panela preparada. Pincele cerca de 1/4 xícara da mistura de mel sobre as costelas. Asse, descoberto, por 20 minutos ou até que seja glazeado e aquecido.
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Transfira as costelas para um prato; polvilhe com sementes de gergelim. Sirva com Salada de Batata Pepino e restante mistura de molho. Rende: 6 porções
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Para torrar sementes de gergelim, espalhe as sementes em uma assadeira rasa. Asse em forno de 350 graus F durante 5 a 10 minutos ou até dourar, observando cuidadosamente e mexendo uma ou duas vezes para que as sementes não queimem.
Fatos Nutricionais
Por porção: 615 calorias (16 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 19 g de gordura monoinsaturada), 144 mg de colesterol, 447 mg de sódio, 17 g de carboidratos, 0 g de fibra, 15 g de açúcar, 33 g de proteína.Salada de batata-pepino
Ingredientes
instruções
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Fatos Nutricionais por porção de salada de batata: 186 cal, 7 g de gordura (1 g sat. Gordura), 0 mg col, 303 mg de sódio, 28 g carbo, 3 g de fibra, 4 g pro. Valores Diários: 2% vit. A, 41% vit. C, 3% de cálcio, 12% de ferro.
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Metade de pequenas batatas douradas. Coloque em uma panela grande. Adicione água para cobrir e sal. Levar à ebulição; reduza o calor. Simmer, coberto, por 10 a 12 minutos ou apenas até concurso; drenar. Enquanto isso, para vestir, em um frasco de tampa de rosca combine cebolas verdes finamente fatiadas; óleo de salada; vinagre de arroz; óleo de gergelim torrado; alho; sal, açúcar; e pimenta vermelha esmagada. Cubra e agite para combinar os ingredientes. Em uma tigela muito grande misture batatas quentes e pepino, sem sementes e corte em pedaços pequenos. Adicione molho às batatas; mexa delicadamente para cobrir. Cubra e deixe repousar à temperatura ambiente por 1 hora. Polvilhe levemente com sementes de gergelim tostadas *. Faz cerca de 6 xícaras.
