Bife frito italiano com pesto de pimenta assada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara temperada migalhas de pão seco
• ½ xícara de queijo ralado ou queijo parmesão
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de água
• 1 ½ quilos de carne em cubos
• Sal
• Pimenta preta da terra
• Azeite
• 1 12 onça jar torrado pimentão vermelho, escorrido
• ⅔ xícara de folhas de manjericão fresco

instruções

• Passo 1

  Em um prato raso, misture as migalhas de pão e metade do queijo. Em outro prato raso, bata o ovo e a água. Corte a carne em oito porções iguais; Levemente polvilhe com sal e pimenta preta. Mergulhe os pedaços de carne na mistura de ovos, depois a mistura de migalhas; pressione levemente para cobrir.

• Passo 2

  Em um calor frigideira de 12 polegadas 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Trabalhando em dois lotes, cozinhe bife cerca de 5 minutos por lado, adicionando mais óleo, conforme necessário. Retire para uma travessa; cobrir para se aquecer. Limpe cuidadosamente a frigideira.

• etapa 3

  Enquanto isso, para o molho, no liquidificador ou processador, misture os pimentões e o queijo restante. Processe até quase liso. Pique 1/2 xícara do manjericão; deixou de lado. Transfira a mistura de pimenta para a frigideira quente e aqueça. Retire do fogo. Junte o manjericão picado. Despeje o molho sobre os bifes. Polvilhe com manjericão restante.

Fatos Nutricionais

Por porção: 425 calorias (8 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 130 mg de colesterol, 645 mg de sódio, 15 g de carboidratos, 2 g de fibra, 1 g de açúcar, 43 g de proteína.