Guisado de feijão arando chileno | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ xícaras de cranberry beans secos
• 2 cebolas grandes picadas
• 3 - 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de cozinha
• 1 colher de chá de manjericão seco, esmagado
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 1 libra de abóbora, descascada, sem sementes e picada
• 4 espigas de milho fresco * ou 2 xícaras de milho inteiro congelado

instruções

• Passo 1

  Lave o feijão em uma peneira. Leve os feijões e 4-1 / 2 xícaras de água para ferver em um forno holandês; Reduza o fogo e cozinhe, descoberto por 2 minutos. Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 1 hora. Escorra e descarte o líquido. Adicione 4-1 / 2 xícaras de água doce; trazer para ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 2 horas ou até que o feijão esteja macio.

• Passo 2

  Enquanto isso, cozinhe a cebola e o alho em óleo quente até ficarem macios. Adicione manjericão, sal e pimenta vermelha. Misture a cebola no feijão. Adicione a abóbora e o milho; cubra e cozinhe por mais 15 minutos ou até que a abóbora esteja macia. Faz 6 a 8 porções.

*

Se estiver usando milho fresco, remova as cascas. Esfregue com uma escova dura para remover sedas; enxaguar. Corte miolo de espiga.