Chili con portobello | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 cebola grande picada
• 1 colher de chá de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 8 onças capsulas de cogumelo portobello, picadas grosseiramente (cerca de 4 xícaras)
• 1 28 onça pode tomates inteiros, não drenados e picados
• 1 15 onças pode feijão vermelho, lavado e escorrido
• 1 colher de sopa de cominho
• 1 colher de sopa de pimenta em pó médio ou quente
• Leite azedo (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande, cozinhe a cebola e o alho em óleo quente até a cebola ficar macia. Misture os cogumelos. Cozinhe e mexa mais 3 minutos. Acrescente os tomates não refinados, feijão, cominho e pimenta em pó.

• Passo 2

  Levar o pimentão à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 1 hora. Se desejar, coloque as porções individuais com creme azedo. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 283 calorias (1 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 496 mg de sódio, 34 g de hidratos de carbono, 10 g de fibra, 14 g de proteína.