Como fazer uma caçarola de café da manhã

Muitos caçarolas de café da manhã são variações de um estrato, um termo que é derivado da palavra italiana estrato, que significa camada . As versões mais populares de estratos matinais estratificam carnes, vegetais e queijos entre uma camada inferior e superior de cubos de pão. Uma mistura de ovos batidos e leite (ou outro produto lácteo) é então despejada sobre toda a caçarola. A mistura de ovos penetra no pão; uma vez no forno, a mistura coze em um prato úmido e reconfortante que lembra um saboroso pudim de pão.

Caçarolas de pequeno-almoço são, por vezes, os pratos mais fáceis (e menos dispendiosos) para chegar à mesa de café da manhã para a família e convidados. Muitos podem ser montados na noite anterior e assados de manhã. Melhor ainda, eles são infinitamente adaptáveis. Depois de obter a fórmula básica, você pode usar a carne, legumes, queijos e temperos que você mais gosta de fazer uma caçarola personalizada de manhã. Basta seguir este plano mestre simples.

Reúna um punhado de seus ingredientes favoritos e você estará a 20 minutos de colocar essa caçarola colorida no forno - ou na geladeira para assar até um dia depois.

Primeiro, aqui estão algumas dicas para ter em mente antes de começar.

Recomendamos o uso de pão de um dia, pois absorverá melhor a mistura de ovos, resultando em uma caçarola resistente que manterá uma borda cortada. Pão fresco pode ser usado, mas a caçarola será mais macia, úmida e mais solta.

Use um prato não metálico, como um prato de vidro ou cerâmica, porque os ovos podem reagir com alguns metais.

Certifique-se de seguir as proporções de pão, leite e ovos chamados na receita. Pão demais pode deixar a caçarola seca, enquanto que a mistura de leite com ovo demais pode deixar a caçarola encharcada.

Se estiver usando vegetais congelados, certifique-se de que estejam completamente descongelados e bem drenados; Caso contrário, o líquido adicional pode tornar a sua receita de caçarola de café da manhã encharcada.

Casserole de café da manhã cebola caramelizada

Esta receita serve 6.

1. Cortar 4 a 5 xícaras de cubos de pão

Você precisará de 6 a 8 fatias de pão para 4 xícaras de cubos de pão. Você pode usar pão branco ou de trigo, pão francês ao estilo baguete, muffins ingleses, pão de centeio, pão de centeio ou torrada texana. Empilhe várias fatias de pão. Corte em tiras de 1 polegada de largura. Enquanto ainda estiver empilhado, corte as tiras transversalmente em cubos de 1 polegada.

2. Prepare a assadeira

Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Unte uma assadeira de 2 quartos.

Dica do café da manhã: Uma maneira fácil de untar o prato é usar um pincel para espalhar manteiga, margarina ou gordura no fundo e nos lados do prato.

3. Prepare os Ingredientes

Em uma frigideira grande, cozinhe 4 tiras de bacon até ficar crocante. Transfira o bacon para um prato forrado com toalhas de papel para drenar, reservando 2 colheres de sopa de gotejamento na frigideira. Crumble de bacon; deixou de lado. Adicione 1 cebola doce (cortada ao meio e finamente fatiada) na frigideira; cubra e cozinhe em fogo médio-baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Descobrir e cozinhe em fogo médio até caramelizado, cerca de 5 minutos. Enquanto isso, cozinhe 2 xícaras de brócolis em uma pequena quantidade de água fervente levemente salgada por 3 minutos; drenar.

4. Misture Juntos

Em uma tigela grande, misture 5 ovos, 1-1 / 3 xícaras de leite, 1/2 colher de chá de manjericão, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta preta moída. Junte cubos de pão, brócolis, cebola caramelizada, 4 onças Muenster ou queijo suíço (cortado em cubos de 1, 2 cm) e bacon. Transferir para uma assadeira de 2 quartos. Cubra e leve à geladeira por 2 a 24 horas.

5. Asse até definir

Asse a caçarola, coberta, por 20 minutos. Descubra e asse por mais 20 a 30 minutos ou até que uma faca inserida perto do centro saia limpa. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.