Frango com abacaxi fresco | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

12 onças sem pele, coxas de frango desossadas ou seios
⅓ xícara de suco de abacaxi sem açúcar
¼ xícara de suco de laranja
1 ½ colher de chá de amido de milho
¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
1 colher de sopa de óleo de cozinha
2 dentes de alho picados
1 pimentão verde médio, cortado em quadrados de 1 polegada (1 xícara)
4 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 2 polegadas
½ abacaxi médio, descascado, sem núcleo e cortado em pedaços de 1 polegada (1-1 / 2 xícaras)
Arroz cozido quente
¼ xícara de caju grosseiramente picado

Passo 1
Corte o frango em tiras finas e pequenas. Deixou de lado.
Passo 2
Para o molho, em uma tigela pequena misture o suco de abacaxi, suco de laranja, amido de milho e pimenta vermelha picada. Deixou de lado.
etapa 3
Adicione óleo ao wok ou frigideira de 12 polegadas. Pré-aqueça em fogo médio-alto (adicione mais óleo se necessário durante o cozimento). Frite o alho em óleo quente por 15 segundos. Adicione o pimentão verde e as cebolas verdes. Frite por 1-1 / 2 minutos. Retire os legumes da wok.

Passo 4
Adicione o frango ao wok. Frite o frango por 2 a 3 minutos ou até não ficar mais rosado. Empurre o frango do centro do wok. Mexa o molho; adicione ao centro do wok. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Devolva legumes cozidos ao wok. Adicione abacaxi. Mexa para casaco. Cozinhe e mexa por mais 1 minuto ou até que fique totalmente aquecido. Sirva imediatamente sobre o arroz cozido. Polvilhe com castanha de caju. Faz 4 porções.