Erva-doce e tomate grelhados | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 bulbos de funcho fresco
• 2 tomates grandes, esquartejados
• 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
• 1 fatia de pão
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• ⅓ xícara de queijo parmesão finamente picado

instruções

• Passo 1

  Apare folhas de erva-doce. Corte a erva-doce no sentido do comprimento em cunhas de 1 / 4- a 1/2 polegada. Escove vegetais com óleo. Levemente salpique sal e pimenta. Organize carvões em torno do perímetro da grelha. Coloque o funcho no centro da grelha. Cubra e grelhe por 10 a 12 minutos ou até que o funcho tenha marcas de grelha e as bordas externas comecem a caramelizar, virando ocasionalmente. Durante os últimos 5 a 6 minutos de cozimento, coloque os tomates no suporte diretamente sobre as brasas. Grelhe até que os tomates amolecem, virando uma vez. Transferir para o prato.

• Passo 2

  Enquanto isso, rasgue o pão e coloque no liquidificador. Cubra e pulse com turnos on-off para migalhas grosseiras. Na frigideira derreta a manteiga em fogo médio. Adicione migalhas. Cozinhe e mexa por 3 a 4 minutos, até que as migalhas fiquem douradas. Retire do fogo. Junte o queijo. Colher sobre legumes. Faz 4 a 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 262 calorias (8 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 10 g de gordura monoinsaturada), 28 mg de colesterol, 367 mg de sódio, 15 g de carboidratos, 5 g de fibra, 2 g de açúcar, 5 g de proteína.