Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 425 ° F. Corte as pontas dos bulbos de alho. Enrole em papel alumínio, corte o lado para cima e regue com azeite. Coloque o alho na folha. Asse por 25 minutos ou até amolecer. Quando esfriar o suficiente para manipular, esprema o alho dos dentes e amasse.
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Em uma tigela grande, misture as batatas, o alho, o açúcar mascavo e o leite com uma colher de pau até que estejam combinados, mas não macios. Adicione 2 xícaras de farinha, sal e fermento; mexa até ficar bem combinado (as batatas ficarão grumosas). Misture bastante a farinha restante, 1/4 xícara de cada vez, até que a massa esteja macia e pegajosa, mexendo bem após cada adição. Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Amassar o suficiente da farinha restante até a massa ficar mais firme, mas ainda lisa e elástica, cerca de 5 minutos. Forma massa em uma bola. Coloque em uma tigela grande levemente untada com azeite, virando uma vez para cobrir. Tampa; Deixe crescer em um lugar quente por 1 a 1 1/2 horas ou até dobrar de tamanho.
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Retorne a massa para a superfície levemente enfarinhada (a massa ficará pegajosa). Tampa; deixe descansar por mais 10 minutos. Forre uma assadeira grande ou uma assadeira de 15x10x1 polegadas com papel manteiga; deixou de lado.
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Divida a massa em 18 partes iguais. Forme cada peça em uma bola. Arrume as bolas na assadeira preparada com os lados dos rolos em contato. Tampa; Deixe crescer em um lugar quente por 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
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Reduza o fogo para 375 ° F. Em uma tigela pequena bata levemente o ovo com 1 colher de sopa de água. Pincele os rolos. Asse por 25 minutos ou até dourar, cobrindo com papel alumínio os últimos 10 minutos de cozimento. Remova e deixe esfriar por 5 minutos. Se desejar, espalhe com manteiga enquanto morna.
Dicas
Prepare os rolos conforme indicado. Transferir para um contêiner de armazenamento. Cubra e guarde à temperatura ambiente por até 24 horas. Para reaquecer, embrulhe em papel alumínio e aqueça em um forno de 350 ° F por 10 a 15 minutos ou até aquecer.
Fatos Nutricionais
Por porção: 119 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 11 mg de colesterol, 271 mg de sódio, 23 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2 g de açúcar, 4 g de proteína.
