Macarrão com espinafre e linguiça defumada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ libra de peru defumado ou linguiça de frango
• 1 alho-poró grande cortado em fatias de 1/4 de polegada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de azeite
• ⅔ xícara de caldo de frango com sódio reduzido
• ½ pote de 7 onças assado pimentão vermelho, escorrido e cortado em tiras finas, tamanho de mordida
• 8 xícaras de espinafre fresco
• 6 onças seco médio gravata borboleta
• ¼ xícara cortada manjericão fresco ou 1 colher de sopa de manjericão seco, esmagado
• ¼ xícara de queijo parmesão finamente picado
• ¼ colher de chá de pimenta preta rachada

instruções

• Passo 1

  Corte a salsicha longitudinalmente em quartos. Corte em pedaços de 1/4 de polegada. Em uma frigideira grande, cozinhe alho-poró e alho em azeite quente até alho-poró é macio. Adicione salsicha, caldo de galinha e pimentos assados. Levar à ebulição; reduza o calor. Adicione o espinafre. Cozinhe, mexendo com frequência, por 1 a 2 minutos ou até que o espinafre comece a murchar. Retire do fogo.

• Passo 2

  Enquanto isso, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, omitindo qualquer óleo ou sal; drenar. Devolva o macarrão à panela. Adicione a mistura de espinafre, manjericão, queijo parmesão e pimenta preta. Atire para casaco. Sirva imediatamente. Faz 4 porções principais.

Fatos Nutricionais

Por porção: 265 calorias (2 g de gordura saturada, 61 mg de colesterol, 440 mg de sódio, 34 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 14 g de proteína.