Índice:
- Como descascar batatas cozidas com a pele
- Passo 1: Pontuação batatas ao redor do meio
- Passo 2: Ferva Até o Concurso
- Passo 3: Escorra e lave com água fria
- Passo 4: Deslize as cascas
Não se preocupe em fatiar espirais com uma faca ou em cascas de batata ao redor de sua cozinha por meio de um descascador de legumes. Este truque de cozinha de teste permite-lhe descascar batatas já cozidas num instante. Basta seguir as instruções passo-a-passo abaixo da próxima vez que precisar de um lote de batatas para purê de batata ou salada de batata.
BH & G Test Kitchen Dica: Esta técnica funciona melhor com batatas pequenas que podem ser cozidas inteiras em água fervente; batatas grandes são melhor cortadas em pedaços antes de ferver para reduzir o tempo necessário para cozinhá-las.
Como descascar batatas cozidas com a pele
Passo 1: Pontuação batatas ao redor do meio
Junte pequenas Batatas Douradas Yukon, Batatas Alevinos ou Novas Batatas. Lave e remova qualquer sujeira e manchas, então use uma faca para cortar cuidadosamente a casca ao redor da circunferência de cada batata. Corte a pele, mas não faça um corte profundo, pois você quer preservar o máximo de carne possível para sua receita.
Passo 2: Ferva Até o Concurso
Coloque as batatas marcadas em uma panela grande e encha com água suficiente para cobrir os topos das batatas. Tempere com 1/2 a 1 colher de chá de sal. Cozinhe em fogo alto para levar água à ebulição e reduza o fogo para baixo. Cubra a panela com uma tampa e ferva delicadamente por 20 minutos ou até que as batatas estejam macias. Verifique com um garfo para o cozimento.
Passo 3: Escorra e lave com água fria
Transfira batatas cozidas para um coador para drenar a água. Lave com água fria imediatamente após a drenagem e mergulhe em um banho frio.
Passo 4: Deslize as cascas
Encontre a seção marcada da batata e comece a tirar as cascas. Descarte as cascas removidas e prossiga com sua receita usando as batatas sem pele.
Agora que você rapidamente descascou um lote de batatas cozidas, coloque as batatas fritas em bom uso nestas saborosas receitas:
- Purê de Caçarola de Batata-Ovo
Esta caçarola de café da manhã começa com uma pilha de purê de batatas descascadas e termina com meia dúzia de ovos e uma salada de rúcula fresca e brilhante.
Deslize as cascas de batata, em seguida, processe o ouro Yukon cozido em um ricer para os resultados mais cremosos.
Em vez de descascar antes de ferver, ferver, descascar e, em seguida, amasse 2 quilos de pequenos Russets para estas tigelas de batata amassadas carregadas.
O ingrediente secreto desses rolos de canela light-as-air? Uma xícara de purê de batatas!
Estes aperitivos revestidos com amêndoas começam com purê de batatas sem pele e bacon crocante.
