Índice:
Ingredientes
instruções
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Unte levemente uma assadeira quadrada de 8x8x2 polegadas. Deixou de lado.
Para o shortcake:
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado, o fermento, a canela, o bicarbonato e o sal. Usando um liquidificador de massa, corte a manteiga de 1/2 xícara até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Misture as passas. Combine leite, creme azedo e ovo; adicione à mistura de farinha. Mexa apenas para umedecer. Espalhe a massa na panela preparada. Asse em forno a 450 graus F durante 15 a 20 minutos ou até que um palito de madeira inserido perto do centro saia limpo. Deixe esfriar na panela por 10 minutos. Retire da panela.
Enquanto isso, prepare a cobertura:
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Em uma frigideira grande, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio; misture o açúcar mascavo e a noz-moscada até combinar. Adicione as peras. Cozinhe, descoberto, por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione cranberries. Cozinhe, descoberto, por mais 3 minutos ou até que os arandos apareçam. Retire do fogo. Deixe descansar por 5 minutos.
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Sirva o bolo quente coberto com mistura de frutas e cobertura de sobremesa. Faz 6 a 8 porções.
Fatos Nutricionais
Por dose: 558 calorias (17 g de gordura saturada, 96 mg de colesterol, 528 mg de sódio, 76 g de hidratos de carbono, 5 g de fibra, 7 g de proteína.
