Batatas e espinafres recortadas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 5 batatas médias, descascadas e cortadas com 1/4 de polegada de espessura (5 xícaras)
• ¼ xícara de água
• ⅛ colher de chá de sal
• ⅓ xícara de cebola picada
• 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite
• ¾ xícara de queijo cheddar ralado (3 onças)
• ½ pacote de 10 onças congelado espinafre picado, descongelado e bem escorrido
• 1 colher de sopa de pimiento picado
• Páprica

instruções

• Passo 1

  Em uma caçarola de microondas de dois quartos, cozinhe as batatas fatiadas, a água e o sal, cobertas, com 100% de potência (alta) por 7 a 10 minutos ou até que as batatas estejam macias, mexendo duas vezes. Drenar; retire da caçarola e reserve.

• Passo 2

  Na mesma caçarola cozinhe a cebola na margarina ou na manteiga, coberta, em alta por 1-1 / 2 a 3 minutos ou até ficarem macias. Misture a farinha. Adicione o leite de uma só vez; mexa para combinar. Cozinhe, descoberto, em alta por 5 a 6 minutos ou até engrossar e borbulhar, mexendo a cada minuto até que o molho comece a engrossar, depois a cada 30 segundos. Adicione o queijo; mexa até derreter. Junte as batatas cozidas, espinafre e pimentão. Cozinhe, coberto, em alta por 1 a 2 minutos ou apenas até aquecer. Faz 8 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 203 calorias (4 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 16 mg de colesterol, 213 mg de sódio, 23 g de carboidratos, 2 g de fibra, 5 g de açúcar, 7 g de proteína.