Polenta de sobremesa com ameixas balsâmicas grelhadas | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

2 ¼ xícaras de água
¾ xícara de fubá amarelo
¾ xícara de água fria
¼ xícara de açúcar mascavo
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta da terra moída ou cardamomo moído
1 colher de chá de casca de laranja finamente picada
3 colheres de sopa de manteiga derretida
8 pequenas ameixas, cortadas ao meio longitudinalmente e sem caroço
¼ xícara de vinagre balsâmico
Açúcar em pó
Raminhos de tomilho frescos (opcional)

instruções

Passo 1
Em uma panela média, leve a água para 2-1 / 4 xícaras à ebulição. Enquanto isso, em uma tigela média, misture o fubá, a ½ xícara de água fria, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta da Jamaica. Lentamente adicione a mistura de fubá à água fervente, mexendo sempre. Cozinhe e mexa até a mistura voltar a ferver. Reduza o calor para baixo. Cubra e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até a mistura ficar espessa, mexendo ocasionalmente. Acrescente a casca de laranja. Despeje a mistura quente em uma assadeira com manteiga de 882 polegadas; legal. Cubra e relaxe por pelo menos 4 horas ou até ficar firme.
Passo 2
Retire a polenta da panela. Corte em quadrados de 4 polegadas. Escove os dois lados dos quadrados de polenta com manteiga derretida.
etapa 3
Para um grelhador a carvão, coloque os quadrados de polenta na grelha de uma grelha descoberta sobre brasas médias. Grelhe por 8 a 10 minutos ou até dourar levemente, virando uma vez na metade da grelha. Adicione as ameixas, corte os lados para baixo, na grelha durante os últimos 4 a 5 minutos de grelhar ou até ficar macio e aquecido, virando uma vez a meio da grelha. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque os quadrados de polenta, em seguida, as ameixas na grelha sobre o calor. Cubra e grelhe como acima.)
Passo 4
Para servir, corte cada quadrado de polenta ao meio na diagonal, formando oito triângulos. Arrume um triângulo de polenta e duas metades de ameixa em cada prato de sobremesa. Regue as ameixas com vinagre balsâmico. Peneire o açúcar de confeiteiro sobre cada porção e, se desejar, decore com raminhos de tomilho. Faz 8 porções.