Cheesecake de damasco | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de biscoitos de manteiga finamente esmagados (cerca de 30 biscoitos)
• ⅓ xícara de manteiga derretida
• 1 15, 25 onças podem metades de damasco com casca
• 3 8 onças de pacote de queijo creme, amolecida
• 1 xícara de açúcar
• 1 ½ colher de chá de baunilha
• 3 ovos
• 1 10 oz jarra de baixa caloria damasco spread
• ¼ xícara de néctar de damasco

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 325 graus F. Para crosta, em uma tigela média misture biscoitos amanteigados esmagados e manteiga derretida. Pressione a mistura uniformemente na parte inferior e 2 polegadas acima dos lados de uma forma de mola de 9 polegadas. Asse por 8 a 10 minutos ou até dourar. Deixou de lado.

• Passo 2

  Para o enchimento, drene as metades de damasco, reservando 3 colheres de sopa de xarope. Pique os damascos; deixou de lado. Em uma tigela grande, bata o cream cheese, o açúcar, a calda reservada e a baunilha com a batedeira até combiná-la. Adicione os ovos de uma só vez, batendo em velocidade baixa apenas até combinado. Junte os damascos picados. Despeje o recheio na panela com revestimento de crosta. Coloque em uma assadeira rasa no forno. Asse por cerca de 50 minutos ou até que o centro pareça quase pronto quando o cheesecake for suavemente agitado. Deixe esfriar na panela em uma gradinha por 15 minutos. Afrouxe a crosta dos lados da panela e cheesecake fresco 30 minutos mais. Remova os lados da panela; Cheesecake fresco completamente.

• etapa 3

  Para o esmalte, em uma panela pequena derreta damasco espalhada em fogo baixo. Retire do fogo; misture o néctar de damasco. Espalhe sobre cheesecake. Cubra e leve à geladeira pelo menos 4 horas antes de servir. Faz 16 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 333 calorias (13 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 6 g de gordura monoinsaturada), 108 mg de colesterol, 213 mg de sódio, 31 g de carboidratos, 1 g de fibra, 18 g de açúcar, 5 g de proteína.