Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma panela média, misture o leite, metade do chocolate branco e a baunilha (se estiver usando). Cozinhe e mexa em fogo baixo até que o chocolate esteja derretido e a mistura esteja fervendo. Retire do fogo. Retire o feijão de baunilha. Usando uma pequena faca afiada, divida a vagem de baunilha no sentido do comprimento. Usando a ponta da faca, raspe as sementes. Mexa as sementes (ou extrato de baunilha, se estiver usando) na mistura de leite.
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Em uma tigela grande, misture ovos, açúcar e canela. Misture gradualmente a mistura de leite na mistura de ovos.
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Em uma assadeira quadrada de 2 quartos, misture os cubos de pão, as cerejas secas e o chocolate branco restante. Despeje a mistura de leite uniformemente sobre a mistura de pão; pressione levemente com as costas de uma colher grande para umedecer o pão. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 1 a 24 horas.
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Coloque a assadeira em uma assadeira grande. Deite água quente suficiente na assadeira para alcançar 1 polegada de lado da assadeira. Asse, coberto, cerca de 1 hora ou até top aparece uniformemente definido.
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Retire a assadeira da água. Deixe esfriar em uma gradinha por 30 minutos. Sirva pudim de pão quente com Molho Duro. Faz 12 porções.
* Dica de cozinha de teste:
Para fazer cubos de pão secos, corte o pão fresco em cubos de 1, 2 cm. Espalhe-os em uma assadeira grande e rasa. Asse em forno de 350 graus F cerca de 10 minutos ou até cubos são secos, mexendo duas vezes. Legal.
molho duro
Ingredientes
instruções
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Coloque as gemas em uma tigela média; bata com um garfo até combinado. Deixou de lado. Em uma panela pequena e pesada, misture a manteiga e o açúcar. Cozinhe e mexa em fogo médio até que a manteiga esteja derretida e a mistura borbulhe. Gradualmente misture a mistura de manteiga em gema de ovo. Retorne a mistura de gema para a panela. Cozinhe e mexa em fogo médio-baixo cerca de 15 minutos ou até a mistura atingir uma temperatura de 170 graus F. Retire do fogo. Misture o uísque. Se necessário, mexa em água quente, 1 colher de chá de cada vez, para alcançar a consistência desejada. Se desejar, cubra e deixe repousar à temperatura ambiente por até 1 hora (se o molho ficar muito espesso, acrescente água quente, 1 colher de chá de cada vez a um molho fino).
