Caçarola de cordeiro marroquino com limões em conserva | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 pacote de 6, 25 onças (1-1 / 3 xícaras) cuscuz israelense
• ⅓ xícara limões finamente picados ou 1 colher de sopa de casca de limão finamente picada
• 1 colher de chá de cominho
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de gengibre moído
• ¼ colher de chá de canela em pó
• 1 ½ libras de cordeiro moído ou carne moída
• 2 cenouras médias picadas (1 xícara)
• 1 cebola média, cortada em fatias finas
• 1 14, 5 onças podem tomates em cubos, não drenados
• ¼ xícara de passas douradas
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta preta moída
• ⅓ xícara de amêndoas fatiadas, torradas
• Coentro fresco cortado

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Cook cuscuz de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture os limões, o cominho, o alho, o gengibre e a canela. Deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma frigideira grande, cozinhe carne moída, cenoura e cebola em fogo médio até que a carne esteja marrom. Escorra a gordura. Junte o cuscuz cozido, a mistura de limão, os tomates, as passas, o sal e a pimenta.

• etapa 3

  Transfira a mistura para uma caçarola não temperada de 2- a 2-1 / 2-quart. Asse, coberto, cerca de 30 minutos ou até aquecer completamente. Polvilhe com amêndoas e coentro. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 517 calorias (12 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 12 g de gordura monoinsaturada), 83 mg de colesterol, 657 mg de sódio, 39 g de carboidratos, 5 g de fibra, 9 g de açúcar, 25 g de proteína.