Índice:
Ingredientes
instruções
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Preaqueça o forno a 400 ° F. Em uma tigela pequena, misture o tomilho, o açúcar mascavo, a pimenta e o sal. Polvilhe os dois lados das costeletas; esfregue com os dedos.
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Em uma frigideira extra grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione costeletas; cozinhe por 10 minutos ou até dourar bem, virando uma vez. Transferir para o forno. Asse por 5 minutos ou até que um termômetro inserido nas costeletas registre 145 ° F. Retire as costeletas da frigideira; cubra e mantenha morno. Escorra a gordura.
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Enquanto isso, remova 2 colheres de chá. entusiasmo e espremer 3 colheres de sopa. suco de limão. Para o molho, na frigideira combine 3 colheres de sopa. da manteiga e das alcaparras. Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até que a manteiga comece a dourar. Junte a salsa e as raspas de limão. Adicione caldo e suco de limão, mexendo para raspar pedaços crocantes. Levar à ebulição; reduza o calor. Ferva suavemente, descoberto, 6 minutos ou até engrossar ligeiramente. Retire do fogo. Agite no restante 1 colher de sopa. manteiga. Servir costeletas com molho.
Fatos Nutricionais
Por porção: 539 calorias (12 g de gordura saturada, 7 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 139 mg de colesterol, 868 mg de sódio, 6 g de carboidratos, 1 g de fibra, 4 g de açúcar, 40 g de proteína.
