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Se você está trabalhando em um espaço limitado, você tem apenas duas opções de layout: a parede única e o corredor. O layout de parede única, às vezes chamado de galley, tem todos os eletrodomésticos em uma parede. O corredor, ou cozinha de duas paredes, os coloca em duas paredes paralelas. A cozinha de parede única é o plano menos eficiente porque não se pode desenhar um triângulo de trabalho. Mas esse layout pode ser a única solução em um pequeno apartamento. Coloque a pia entre o fogão e a geladeira. As dobradiças da geladeira devem estar do lado da pia, de modo que a porta aberta não seja um obstáculo na área de trabalho.
Se você tem um pouco mais de espaço, a cozinha de um corredor é melhor que uma única parede. Coloque dois pontos do triângulo em uma parede e o terceiro na outra. Coloque a geladeira no final perto da entrada principal para minimizar o tráfego através do triângulo de trabalho. (Um triângulo de trabalho composto pelo caminho entre a pia, o fogão e a geladeira.)
Cozinhas em forma de L
Se o espaço é apertado, mas não muito apertado, a cozinha em forma de L é a melhor escolha. Com a pia, eletrodomésticos e armários em duas paredes adjacentes, esse layout é muito mais eficiente do que a cozinha do corredor. O triângulo é compacto e você pode manter o tráfego fora do caminho. A forma de L é um layout perfeito em uma cozinha com área de jantar. Ele permite longos períodos de espaço no balcão - uma vantagem para cozinheiros sérios ou uma equipe de dois cozinheiros - não interrompidos por portas ou unidades de armazenamento altas.
Adicionando uma ilha
Adicione uma ilha a uma cozinha em forma de L para obter mais espaço no balcão e armazenamento. Uma ilha promove a socialização com pessoas em áreas adjacentes. Torna-se uma ponte, ligando o cozinheiro e os visitantes.
Em um L, uma perna do triângulo é geralmente mais longa. Adicionar um aparelho ou aparelho a uma ilha pode encurtá-lo. Mas se a ilha ocupa muito espaço, também pode ser um obstáculo. Um cooktop ou pia na ilha pode criar um segundo triângulo em uma cozinha de dois cozinheiros. Se você não está planejando adicionar um aparelho, uma ilha sobre rodas pode ser uma alternativa útil.
Cozinhas em U
De todos os layouts de cozinha, o formato U é o mais eficiente. Ele coloca um ponto do triângulo em cada parede, tornando-o mais compacto. AU oferece mais espaço no balcão por metro quadrado do que outros layouts, com pouco risco de tráfego. Este layout pode acomodar um segundo cozinheiro se uma das pernas do U for comprida o suficiente para conter uma pia secundária ou um centro de cozimento.
Claro, nada é perfeito. Uma desvantagem do plano em forma de U são os dois cantos, que são notórios por desperdiçar espaço de armazenamento. Você pode evitar esse problema, no entanto, escolhendo gabinetes que fazem uso eficiente de cantos. Outro problema é a tentação de colocar os centros de trabalho muito distantes, já que as cozinhas em forma de U tendem a ser maiores do que a maioria.
