Frango à noite mel-laranja com abóbora | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 coxas de frango desossadas e sem pele (aproximadamente 1 1/2 libras no total)
• 2 12 onças pacotes frescos cubos de abóbora
• 1 cebola média, cortada em fatias de 1, 2 cm
• ¼ xícara de suco de laranja
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
• 2 dentes de alho picados
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 2 xícaras de quinoa cozida
• 2 colheres de sopa de amêndoas fatiadas, torradas

instruções

• Passo 1

  Coloque o frango em um fogão lento de 4 a 5 litros. Cubra com abóbora e cebola. Em uma tigela pequena, misture o suco de laranja, o amido de milho, o molho de soja, o mel, o gengibre, o alho, o sal e a pimenta vermelha picada. Despeje sobre frango e legumes.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em fogo baixo por 7 a 8 horas ou em alta temperatura por 3 1/2 a 4 horas.

• etapa 3

  Sirva mistura de frango sobre quinoa cozida quente. Polvilhe com amêndoas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 317 calorias (1 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 107 mg de colesterol, 371 mg de sódio, 38 g de carboidratos, 5 g de fibra, 11 g de açúcar, 27 g de proteína.