Caçarola de três grãos vegetais | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Spray de cozinha antiaderente
• 1 onça 19 pode sopa de lentilha pronto-a-servir
• 1 15 onças pode rim vermelho ou feijão preto, lavado e escorrido
• 1 xícara de shiitake stemmed ou cogumelos cremini, cortados ao meio
• 1 xícara de milho inteiro congelado
• ½ xícara comprou cenoura desfiada
• 4 onças de queijo cheddar defumado ou queijo Gouda, desfiado (1 xícara)
• ½ xícara de cevada comum
• ⅓ xícara de bulgur
• ¼ xícara de cebola picada
• ½ colher de chá de tomilho seco esmagado
• ½ colher de chá de pimenta preta moída
• ¼ colher de chá de sal
• 1 xícara de caldo de galinha ou caldo de legumes
• Fatias de pita grelhadas (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Revestir levemente uma caçarola de 2 litros com spray de cozinha. Na caçarola misture a sopa de lentilha, feijão, cogumelos, milho, cenoura, 1/2 do queijo, cevada, bulgur, cebola, tomilho, pimenta e sal; mexa no caldo.

• Passo 2

  Cubra e leve ao forno por 1 hora ou até que a cevada e o bulgur estejam macios, mexendo duas vezes. Cubra com queijo restante. Cubra e deixe repousar cerca de 5 minutos ou até o queijo derreter. Se desejar, sirva com fatias de pita grelhadas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 498 calorias (6 g de gordura saturada, 32 mg de colesterol, 1489 mg de sódio, 77 g de hidratos de carbono, 19 g de fibra, 25 g de proteína.