Sopa de legumes com biscoito de queijo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de biscoito embalado
• ¼ xícara de queijo cheddar ralado (1 onça)
• 1 molho de cebolinha fatiada (1 xícara)
• 1 caldo de galinha de 32 onças reduzido teor de sódio
• 2 espigas frescas de milho doce, cascas e sedas removidas
• 1 abobrinha pequena fatiada (1 xícara)
• 1 xícara de frango cozido picado
• Alguns traços engarrafados molho de pimenta

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 375 ° F. Em uma tigela média misture a mistura de biscoitos, queijo, 1/4 xícara de cebolinha verde e 1/3 de xícara de caldo até combinar. Deixe cair a massa em 4 montes em uma assadeira não graxa. Asse por 15 minutos ou até dourar.

• Passo 2

  Enquanto isso, despeje o caldo restante em uma panela grande. Corte miolo de espigas de milho e adicione grãos e espigas ao caldo. Adicione as cebolas verdes restantes, a abobrinha e o frango. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, por 10 minutos ou até que os vegetais estejam macios. Remova e descarte as espigas. Tempere com algumas pitadas de molho de pimenta. Sirva com biscoitos.

Dicas

Nós pedimos queijo cheddar para estes biscoitos, mas você poderia trocar em suíço ou parmesão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 292 calorias (4g de gordura saturada, 2g de gordura poliinsaturada, 4g de gordura monoinsaturada), 39mg de colesterol, 998mg de sódio, 31g de carboidratos, 2g de fibra, 8g de açúcar, 20g de proteína.