Pão de aveia damasco com vidrado de baunilha | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ¼ xícaras de água fervente
• 1 xícara de aveia de cozimento rápido
• 1 xícara de damascos secos, cortada em pedaços de 1, 2 cm
• ⅓ xícara de manteiga, cortada em pedaços pequenos
• ⅓ xícara de mel
• 1 ¼ colheres de chá de sal
• ¼ xícara de água morna (105 ° F a 115 ° F)
• 1 pacote de fermento seco ativo
• 2 ovos
• 3 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 receita de esmalte de baunilha
• Damascos secos cortados e / ou amêndoas fatiadas (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela grande, misture a água fervente, a aveia e os damascos de 1 xícara. Adicione a manteiga, o mel e o sal; misture bem. Cubra e reserve até a mistura esfriar para ficar morna.

• Passo 2

  Em uma tigela pequena, misture a água morna e a levedura; deixe repousar até a mistura ficar espumosa. Adicione a mistura de levedura, ovos e 1-1 / 2 xícaras de farinha para a mistura de aveia. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa até que apenas combinado. Bata em velocidade média por 3 minutos, raspando os lados da tigela ocasionalmente. Usando uma colher de pau, misture gradualmente a farinha restante até formar uma massa macia e pegajosa. Tampa; Deixe crescer em um lugar quente até quase o dobro do tamanho (cerca de 1-1 / 2 horas).

• etapa 3

  Soco massa para baixo. Transfira a massa para uma caçarola redonda de 3 litros untada. Tampa; deixe subir até quase o dobro do tamanho (cerca de 30 minutos).

• Passo 4

  Preaqueça o forno a 350 ° F. Asse por 30 minutos. Cubra com papel alumínio; Asse cerca de 40 minutos a mais ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do pão registre 210 ° F. (O fundo pode ficar escuro, mas o sabor vai ficar bem.) Retire do forno. Usando um espeto, pique o pão em 15 a 20 lugares. Pincele a Baunilha Esmalte generosamente sobre o topo do pão quente em várias aplicações, permitindo que o esmalte mergulhe nos furos do espeto. Se desejar, enfeite o pão com damascos cortados e / ou amêndoas fatiadas. Deixe esfriar na caçarola por 15 minutos. Retire o pão do prato; sirva morno ou esfrie completamente em uma cremalheira de fio.

Fatos Nutricionais

Por dose: 285 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 37 mg de colesterol, 222 mg de sódio, 54 g de carboidratos, 2 g de fibra, 25 g de açúcar, 6 g de proteína.

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Esmalte de Baunilha

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar em pó
• 3 - 4 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de xarope de milho de cor clara
• 1 colher de chá de baunilha

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela média misture o açúcar em pó, o leite, o xarope de milho e a baunilha. Adicione mais leite, 1 colher de chá de cada vez, para fazer um esmalte de consistência chuviscante.