Bifes de peru com espinafre, pera e queijo azul | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 filetes de peito de peru (1 a 1-1 / 4 lb.)
• 1 colher de chá de sálvia seca esmagada
• Sal e pimenta preta moída na hora
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 espinafre fresco de 6 onças do bebê
• 1 pera grande, cortada e fatiada
• ¼ xícara de queijo azul desintegrado

instruções

• Passo 1

  Lombo horizontalmente dividido para fazer quatro filés de 1, 2 cm de espessura. Esfregue peru com sálvia; Polvilhe com sal e pimenta. Em frigideira extra-grande, cozinhe os bifes em 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto 14 a 16 minutos ou até não mais rosa (170 graus F), girando uma vez. (Reduza o fogo para médio, se os castanhas de peru muito rapidamente.) Retire da frigideira. Adicione o espinafre à frigideira. Cozinhe e mexa até murchar.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma frigideira pequena, cozinhe as fatias de pêra nas restantes 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio a médio-alto, mexendo ocasionalmente por 5 minutos ou até ficar macio e levemente dourado.

• etapa 3

  Sirva bifes com espinafre e peras. Cubra com queijo azul. 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 240 calorias (5 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 92 mg de colesterol, 380 mg de sódio, 8 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 31 g de proteína.