Bolos de frutas tropicais | melhores casas e jardins

Ingredientes

1 ½ xícaras de farinha de trigo
½ colher de chá de fermento em pó
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ xícara de manteiga
¾ xícara de açúcar mascavo
2 ovos
¼ xícara de suco de rum ou abacaxi
¼ xícara de suco de abacaxi
2 colheres de sopa de xarope de milho de cor clara
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 colher de chá de baunilha
1 ¾ xícaras de pedaços secos de frutas tropicais
½ xícara de nozes de macadâmia picadas ou nozes do Brasil
⅓ xícara de suco de rum ou abacaxi
¼ xícara de suco de rum ou abacaxi

instruções

Passo 1
Lubrifique e polvilhe levemente oito panelas de tubo de 1 xícara ou seis panelas de pão individuais de 4-1 / 2x2-1 / 2x1-1 / 2 pol. Coloque as panelas de lado.
Passo 2
Em uma tigela média misture a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio; deixou de lado. Em uma tigela grande, bata a manteiga com uma batedeira elétrica em velocidade média a alta por 30 segundos. Adicione o açúcar mascavo; bata até combinado. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo em velocidade média até combinado. (A massa pode parecer coalhada.) Misture 1/4 xícara de suco de rum ou abacaxi, 1/4 xícara de suco de abacaxi, o xarope de milho, gengibre e baunilha. Adicione a mistura de farinha e a mistura de rum alternadamente à mistura de manteiga, batendo em velocidade baixa após cada adição, até combinar. Dobre em pedaços de frutas e nozes. Espalhe a massa na panela preparada.
etapa 3
Asse em forno de 325 graus por 20 a 25 minutos para panelas de tubo caneladas ou 30 a 35 minutos para panelas de pão ou até que um palito inserido nos centros saia limpo. Bolos frescos em panelas em prateleiras de arame por 10 minutos. Retire das panelas; esfriar pelo menos 1 hora nas prateleiras.
Passo 4
Picar buracos em bolos usando um palito de madeira ou espeto de bambu. Mergulhe oito ou seis pedaços de 8 polegadas quadradas de gaze de algodão de 100% de espessura dupla com o suco de rum ou abacaxi de 1/3 xícara. Embrulhe cada bolo em gaze de rum ou sumo de sumo. Enrole cada bolo firmemente em papel alumínio ou sele em um saco plástico. Refrigere na geladeira por 24 horas.
Passo 5
Retire a folha ou remova os bolos dos sacos; regue com 1/4 xícara de suco de rum ou abacaxi. Rebobine com papel alumínio ou volte para sacos de plástico e leve à geladeira pelo menos 24 horas. Remova a gaze antes de servir. Se desejar, polvilhe com açúcar em pó peneirado. Faz 6 ou 8 bolos (24 porções).

Dicas

Prepare o Bolo de Frutas Tropicais conforme indicado na etapa 5, exceto refrigerar por até 5 dias. (Ou prepare Bolos de Frutas Tropicais conforme indicado na etapa 5, exceto não polvilhe com açúcar em pó. Coloque em sacos de congelação autovedantes. Feche, rotule e congele por até 3 meses.) Para servir, descongele bolos congelados em sacos a geladeira durante a noite. Sirva conforme indicado.