Índice:
Ingredientes
instruções
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Para marinada: Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o molho de peixe, o melaço e o açúcar de palma. Despeje sobre bifes em um saco plástico colocado em um prato raso. Saco de selos; vire para bifes de revestimento. Refrigere 30 minutos.
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Retire os bifes da marinada; descarte a marinada. Grelhe os bifes na grelha de uma grelha coberta directamente em fogo médio-alto 8 minutos ou até meio-raro (145 ° F), virando uma vez.
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Retire os bifes da grelha. Cubra e deixe descansar por 5 minutos. Cortar finamente o grão. Sirva com Jim Jaew (Thai Steak Sauce) e legumes grelhados.
Jim Jaew (molho de carne tailandesa)
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione 1 colher de sopa. arroz doce cru; Reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe e mexa por 15 minutos ou até dourar. Enquanto quente, esmague a um pó com um almofariz e pilão. Em uma tigela pequena, misture o arroz em pó, 1/3 xícara de molho de peixe, 1/4 xícara de chalota em fatias finas, 1/4 xícara de coentro picado, 2 colheres de sopa. suco de limão, 1 colher de sopa, pasta de tamarindo ou concentrado, 2 colheres de chá. açúcar de coco e 1 a 3 colheres de chá. pimentão vermelho esmagado.
