Frango e macarrão tailandês | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 6 onças vermicelli ou espaguete fino
• ¼ xícara de molho de soja
• ¼ xícara de caldo de frango ou vegetal
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado ou 1/2 colher de chá de gengibre moído
• ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 1 ½ xícaras de frango desfiado ou picado ou peito de peru cozido
• 1 pimento vermelho, cortado em pedaços finos
• 3 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1, 2 cm
• ¼ xícara cortada coentro fresco
• Fatias de limão
• 2 colheres de sopa de amendoim picadinho (opcional)

instruções

• Passo 1

  Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; drenar.

• Passo 2

  Enquanto isso, em uma panela, misture o molho de soja, o caldo, a manteiga de amendoim, o suco de lima, o alho, o gengibre e a pimenta vermelha picada. Cozinhe e mexa em fogo baixo até que a manteiga de amendoim derreta. Adicione macarrão cozido, jogando para revestir.

• etapa 3

  Adicione o frango, o pimentão, a cebolinha e o coentro; misture bem. Sirva quente ou deixe repousar à temperatura ambiente por até 30 minutos. Sirva com fatias de limão. Se desejar, decore com amendoim. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 334 calorias, (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 46 mg de colesterol, 1071 mg de sódio, 37 g de carboidratos, 2 g de fibra, 2 g de açúcar, 25 g de proteína.