Salada tailandesa de frango e nectarina | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 12 onças sem pele, peito de frango desossado metades
• 4 onças massas de cabelo de anjo
• ¼ xícara de caldo de frango com sódio reduzido
• 3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
• 2 colheres de sopa de molho hoisin
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo de salada ou azeite
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
• 3 dentes de alho picados
• 1 ½ colheres de chá de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• ⅛ colher de chá de pimenta preta moída
• 3 nectarinas, ameixas ou pêssegos descascados, sem caroço e fatiados
• 2 xícaras de bok choy desfiado (8 onças)
• 2 cebolas verdes, finamente cortadas

instruções

• Passo 1

  Cozinhe o frango em uma pequena quantidade de água fervente em uma frigideira grande, coberta, por 12 a 15 minutos ou até que não fique mais rosado. Drenar; esfriar um pouco e cortar em cubos.

• Passo 2

  Enquanto isso, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem; drenar.

• etapa 3

  Enquanto isso, para o molho Hoisin, misture caldo de galinha, molho de soja, molho hoisin, açúcar; óleo de salada, óleo de gergelim torrado, alho, gengibre, pimenta vermelha esmagada; e pimenta-do-reino moída em um frasco com tampa de rosca. Cubra e agite bem.

• Passo 4

  Misture a massa com 3 colheres de sopa do molho Hoisin em uma tigela. Coloque a massa em quatro pratos. Cubra com frango, frutas, bok choy e cebola verde. Regue com o molho restante. Faz 4 porções.

Sugestão de Menu:

Faça uma refeição com pãezinhos de sourdough e torta de seda francesa.

Fatos Nutricionais

Por porção: 359 calorias (2 g de gordura saturada, 45 mg de colesterol, 644 mg de sódio, 46 ​​g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 23 g de proteína.