Peitos de frango tex-thai | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¾ xícara de molho verde engarrafado
• ¼ xícara de leite de coco sem açúcar
• 1 cebola verde picada (2 colheres de sopa)
• ½ colher de chá de casca de limão finamente picada
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de coentro fresco picado
• 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
• 1 colher de chá de pasta de caril verde
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de molho de soja
• 1 dente de alho picado
• 4 metades de peito de frango desossadas e sem pele (1-1 / 4 lb no total)
• Manga fatiada
• Pepino picado
• Hortelã fresca (opcional)

instruções

• Passo 1

  Para marinada, em um liquidificador ou processador de alimentos, misture salsa, leite de coco, cebolinha, casca de lima e suco, coentro, hortelã, pasta de curry, gengibre, molho de soja e alho. Cubra e misture ou processe até quase liso. Retire 1/3 xícara da mistura para o molho; cubra e leve à geladeira até a hora de servir.

• Passo 2

  Coloque o frango em um saco plástico grande e selado, em um prato raso. Deite a marinada restante sobre o frango; saco de vedação. Marinar na geladeira por 1 a 2 horas, transformando o saco ocasionalmente. Escorra o frango, reservando a marinada.

• etapa 3

  Para um grelhador a carvão, grelhe o frango no grelhador descoberto directamente sobre brasas médias durante 12 a 15 minutos ou até que o frango já não fique rosado (170 graus F), virando uma vez e escovando com marinada reservada na grelha. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Cubra e grelhe como acima). Sirva frango com manga e pepino. Regue com a mistura de marinada reservada de 1/3 xícara. Se desejar, decore com hortelã. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 226 calorias (3 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 82 mg de colesterol, 465 mg de sódio, 8 g de carboidratos, 1 g de fibra, 4 g de açúcar, 34 g de proteína.