Tacos de carnitas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 libras de ombro de porco sem osso
• 2 colheres de sopa de banha ou óleo vegetal
• ⅓ xícara de cebola picada (1 pequena)
• 3 dentes de alho picados
• 2 xícaras de água
• 1 colher de chá de casca de laranja finamente picada
• ⅓ xícara de suco de laranja
• 4 raminhos de tomilho fresco
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de orégano mexicano seco, esmagado
• ½ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• 2 folhas de louro
• 16 tortillas de milho de 6 polegadas, aquecidas *
• Salsa fresca ou guacamole
• Crema mexicano ou creme azedo (opcional)

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Corte a carne em cubos de 1-1 / 2 polegadas. Em um forno holandês, cozinhe a carne, metade de cada vez, em banha quente ou óleo em fogo médio-alto, mexendo até dourar uniformemente. Retire do forno holandês. Adicione a cebola e o alho ao forno holandês; cozinhe até dourar levemente e macio. Devolva a carne ao forno holandês.

• Passo 2

  Adicione a água, casca de laranja, suco de laranja, tomilho, sal, orégano, pimenta vermelha esmagada e folhas de louro ao forno holandês. Levar à ebulição; reduza o calor. Simmer, coberto, por 2 horas. Remova a tampa; Aumente o calor para que a mistura ferve suavemente. Cozinhe, descoberto, cerca de 30 minutos ou até que quase todo o líquido tenha evaporado, mexendo suavemente de vez em quando. Descarte os ramos de tomilho e as folhas de louro. Usando uma escumadeira, transfira a carne para uma tigela. Sirva com tortilhas de milho e salsa fresca ou guacamole. Se desejar, decore com creme mexicano ou creme azedo.

*Gorjeta:

Para aquecer as tortilhas, pré-aqueça o forno a 350 ° F. Enrole as tortilhas em papel alumínio e asse por cerca de 15 minutos ou até que estejam bem passadas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 410 calorias (6 g de gordura saturada, 117 mg de colesterol, 542 mg de sódio, 27 g de carboidratos, 4 g de fibra, 37 g de proteína.