Cogumelos Recheados | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 24 grandes cogumelos frescos, 1-1 / 2 a 2 polegadas de diâmetro
• Spray de cozinha antiaderente
• ¼ xícara de cebola verde cortada (2)
• 1 dente de alho picado
• ¼ xícara de manteiga ou margarina
• ½ xícara de migalhas de pão seco
• ½ xícara de queijo cheddar desfiado ou queijo defumado ou queijo azul desintegrado (2 onças)
• 2 tiras de bacon cozido crocante, desintegrado (1/4 xícara)

instruções

• Passo 1

  Limpe os cogumelos. Remova as hastes dos cogumelos. Definir os caules de lado. Coloque as tampas dos cogumelos, com as laterais viradas para baixo, em uma assadeira de 15x10x1 polegadas. Revestir levemente o lado arredondado de cada tampa de cogumelo com spray de cozinha. Asse por 5 minutos. Coloque cuidadosamente as tampas dos cogumelos, com as laterais viradas para baixo, sobre uma dupla espessura de toalhas de papel para drenar enquanto prepara o recheio.

• Passo 2

  Pique o suficiente das hastes reservadas para fazer 1 xícara. Em uma panela média, cozinhe as hastes picadas, cebola verde e alho na manteiga até ficarem macias. Junte as migalhas de pão, queijo e bacon. Coloque a mistura de migalhas em cápsulas de cogumelos. Devolva os cogumelos recheados para a assadeira. Asse em forno de 425 graus F durante 8 a 10 minutos ou até aquecer completamente. Faz 24 cogumelos.

Cogumelos recheados de estilo grego:

Prepare como acima, exceto use 1/2 xícara de caules de cogumelos picados. Omitir manteiga, queijo ralado e bacon. Cozinhar caules de cogumelos, cebola verde e alho em 1/4 de xícara de azeite. Junte as migalhas de pão, 1/2 xícara de azeitonas kalamata sem caroço, 1/2 xícara de queijo feta desintegrado e 1 colher de chá de tempero grego, triturado. Assar como indicado.

Cogumelos Recheados De Presunto:

Prepare como acima, exceto omitir manteiga, queijo ralado e bacon. Cozinhar caules de cogumelos, cebola verde e alho em 1/4 de xícara de azeite. Junte as migalhas de pão, 1/3 xícara de presunto picado, 1/4 xícara de parmesão ralado ou queijo Asiago, e 1 colher de chá de tempero italiano seco, esmagado. Assar como indicado.

Cogumelos recheados com pesto:

Prepare como acima, exceto descartar os caules dos cogumelos. Omitir cebola verde, alho, manteiga, migalhas de pão, queijo e bacon. Em uma tigela pequena, misture 1/2 xícara de pesto, 1/4 xícara de queijo parmesão ralado e 1/4 xícara de pinhão torrado. Misture a colher em tampas de cogumelos. Assar como indicado.

Fatos Nutricionais

Por porção: 45 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 8 mg de colesterol, 101 mg de sódio, 2 g de carboidratos, 0 g de fibra, 1 g de açúcar, 2 g de proteína.