Bife e burritos de feijão preto | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 onças de bife do lombo de vaca desossada
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de orégano seco, esmagado
• 1 colher de chá de pimenta ancho
• 1 colher de chá de sal grosso
• 4 colheres de chá de óleo vegetal
• ¾ xícara de cebola branca cortada
• 1 colher de chá de sementes de cominho, esmagadas
• 1 dente de alho picado
• 2 xícaras de feijão preto
• 1 onça pode pimentões verdes picados fogo-torrado, suave ou picante
• 1 limão, metade
• 4 tortillas de farinha de 10 polegadas, aquecidas
• Coberturas (como tomates cereja picados, creme azedo, queijo ralado e / ou salsa), opcional

instruções

• Passo 1

  Bife seco; esfregue com mistura de especiarias. Deixe descansar por 30 minutos. Em uma frigideira aqueça 2 colheres de chá. óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione bife. Cozinhe por 5 minutos ou até dourar. Virar; cozinhe por mais 3 a 5 minutos ou até que o bife esteja meio raro (145 ° F). Remover; deixe descansar. Adicione a cebola e um pitada de sal na frigideira quente. Reduza o calor para médio; cozinhe e mexa 7 minutos ou até dourar e amolecer.

• Passo 2

  Enquanto isso, aqueça uma panela pequena em fogo médio. Adicione sementes de cominho; cozinhe e mexa 1 minuto ou até perfumado. Adicione 2 colheres de chá. óleo vegetal e o alho. Reduza o calor para médio; cozinhe 1 minuto. Misture o feijão e ½ xícara do líquido de cozimento; calor através. Preencha tortilhas com bife fatiado, cebola, feijão e coberturas desejadas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 503 calorias (4g de gordura saturada, 4g de gordura poliinsaturada, 2g de gordura monoinsaturada), 29mg de colesterol, 1071mg de sódio, 69g de carboidratos, 11g de fibra, 4g de açúcar, 29g de proteína.