Difusão de cenoura esfumaçada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 libra cenoura, descascada e cortada em pedaços pequenos
• 2 dentes de alho descascados
• 1 pimento vermelho assado, descascado, estufado e sem sementes *
• 1 - 2 colher de sopa de pasta de harissa vermelha
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• Sal kosher
• Sementes de romã

instruções

• Passo 1

  Em grande frigideira aquecer 2 colheres de sopa. do óleo em fogo médio-baixo. Adicione cenoura e alho; cozinhe e mexa 12 minutos ou até que as cenouras estejam caramelizadas e macias.

• Passo 2

  Transfira cenouras, alho e qualquer óleo para o liquidificador. Adicione pimenta assada, pasta de harissa, páprica, vinagre e os restantes 1 colher de sopa. óleo. Tampa; bata até ficar homogêneo, raspando os lados conforme necessário. Tempere a gosto com sal kosher. Transfira para uma tigela; regue com azeite adicional; Cubra com sementes de romã. Sirva em qualquer momento Socca, outras fatias de pão torrado ou baguette torrado.

* Para assar o pimentão vermelho

Pré-aqueça o frango. Coloque o pimentão vermelho médio na assadeira. Grelhe 4 a 5 polegadas do calor cerca de 5 minutos ou até que a pele de pimenta esteja carbonizada. Virar; grelhe cerca de 5 minutos a mais ou até que a pele esteja carbonizada. Retire e embrulhe pimenta em papel alumínio. Deixe descansar por 5 minutos; remova a casca, o caule e as sementes. Guarde na geladeira por até 3 dias.

Fatos Nutricionais

Por porção: 44 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 62 mg de sódio, 4 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2 g de açúcar, 0 g de proteína.