Tostadas desleixadas com inhame e feijão preto | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 onças 90% de carne moída magra
• 8 onças de peru à terra magra
• 1 xícara de batata doce descascada e picada
• 1 14, 5 onças pode não-sal-adicionado tomates queimados em cubos de fogo, não drenados
• ½ xícara de água
• ½ de uma lata de tomate de 6 onças (1/3 xícara)
• 2 colheres de chá de pimenta malagueta em pó
• 1 colher de chá de vinagre de cidra
• ¼ colher de chá de sal
• 6 tortilhas de milho de 6 polegadas
• Spray de cozinha antiaderente
• 1 15 onça pode feijão preto, lavado e escorrido
• 1 - 2 colher de sopa de água (opcional)
• ¼ xícara desintegrada ao fresco (1 onça)
• 2 colheres de sopa de coentro fresco cortado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 425 ° F. Em uma frigideira grande, cozinhe carne moída, peru moído e batata doce em fogo médio até que a carne fique marrom, usando uma colher de pau para quebrar a carne enquanto cozinha. Escorra a gordura. Acrescente o tomate, a água, o extrato de tomate, a pimenta em pó, o vinagre e o sal. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, cerca de 10 minutos ou até que a batata-doce esteja macia e a mistura tenha consistência desejada, mexendo ocasionalmente.

• Passo 2

  Enquanto isso, coloque as tortilhas em uma assadeira. Brasão ambos os lados de tortillas com spray de cozinha. Asse por cerca de 7 minutos ou até as tortilhas ficarem crocantes e começando a dourar.

• etapa 3

  Em uma tigela média para micro-ondas, misture grosseiramente o feijão com um garfo ou espremedor de batatas, até que eles se unam. Se necessário, adicione 1 a 2 colheres de sopa de água ao feijão para ajudar a amassar. Microondas em 100 por cento de potência (alta) por 1 a 2 minutos ou até que seja aquecido.

• Passo 4

  Para servir, espalhe feijão em tortilhas. Mistura de carne de colher em cima de feijão. Polvilhe com queijo fresco e, se desejar, coentro.

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carb inferior

Fatos Nutricionais

Per Porção: 255 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 46 mg de colesterol, 557 mg de sódio, 28 g de hidratos de carbono, 6 g de fibra, 5 g de açúcar, 24 g de proteína.