Shakshuka com focaccia | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 6 tomates médios maduros (cerca de 2 lb), descascados e grosseiramente picados
• ½ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco ou orégano
• 4 fatias de pão italiano (focaccia)

instruções

• Passo 1

  Para o molho: Em uma frigideira grande aqueça 1 colher de sopa. do óleo em fogo médio. Adicione o alho; cozinhe e mexa 1 minuto. Junte o tomate, o sal, o pimentão vermelho e a pimenta-do-reino. Levar à ebulição; reduza o calor. Ferva suavemente, descoberto, 12 a 15 minutos ou até o suco de tomate começar a engrossar, mexendo e esmagando os tomates ocasionalmente com as costas de uma colher.

• Passo 2

  Crack um ovo em uma tigela pequena ou xícara e coloque o ovo no molho. Repita com os ovos restantes; reduza o calor. Deixe ferver, coberto, 5 minutos ou até que as claras de ovo estejam postas e as gemas estejam espessas.

• etapa 3

  Regue os ovos com 1 colher de sopa restante. óleo antes de servir e polvilhe com manjericão. Sirva com pão sírio.

Fatos Nutricionais

Por porção: 310 calorias (3 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 10 g de gordura monoinsaturada), 186 mg de colesterol, 691 mg de sódio, 29 g de carboidratos, 3 g de fibra, 6 g de açúcar, 13 g de proteína.