Salada de baga de trigo com gengibre e gergelim | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ¼ xícaras de água
• ½ xícara de bagas de trigo
• 1 xícara de feijão preto enlatado, lavado e escorrido
• ½ de manga média, sem sementes, descascada e picada
• ¾ xícara tiras de tamanho pequeno mordida cenouras
• ¼ xícara comprada chutney de manga
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
• ¼ colher de chá de gengibre moído
• Sal (Opcional)
• 1 cabeça pequena repolho napa, grosseiramente ralado

instruções

• Passo 1

  Na panela misture a água e as bagas de trigo. Levar à ebulição; reduza o calor. Simmer, coberto, por 45 a 60 minutos ou até ficar macio. Drene o líquido. Junte o feijão preto, a manga, as cenouras, o molho picante, o vinagre, o óleo e o gengibre. Tempere com sal. Sirva com repolho napa. Faz 4 porções (2/3 xícara).

Fatos Nutricionais

Por porção: 226 calorias, (0 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 332 mg de sódio, 45 g de carboidratos, 8 g de fibra, 14 g de açúcar, 9 g de proteína.