Taffy de água salgada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de xarope de milho de cor clara
• 1 xícara de água
• 1 ½ colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ¼ colher de chá de extrato de hortelã, aroma de rum ou algumas gotas de óleo de canela (opcional)
• Algumas gotas de corante alimentar (opcional)

instruções

• Passo 1

  Manteiga uma assadeira de 15x10x1 polegadas; deixou de lado.

• Passo 2

  Lado manteiga de uma panela pesada de 2 litros. Na panela, misture o açúcar, o xarope de milho, a água e o sal. Cozinhe e mexa em fogo médio-alto até a mistura ferver. Clipe de um termômetro de doces para o lado da panela. Reduza o calor para médio; continue fervendo a uma velocidade moderada e constante, sem mexer, até que o termômetro registre 265 graus F, estágio de bola dura (cerca de 40 minutos).

• etapa 3

  Retire a panela do fogo; remova o termômetro. Misture a manteiga. Se desejar, misture o extrato e corante alimentar. Despeje na panela preparada. Deixe esfriar por 15 a 20 minutos ou até que a mistura de caramelo seja fácil de manusear.

• Passo 4

  Manteiga suas mãos. Torça e puxe o doce até que ele fique com uma cor cremosa e seja duro e bem difícil de puxar (10 a 15 minutos). Doces está pronto se rachar quando bateu no balcão. Divida os doces em 4 pedaços; torça e puxe cada pedaço em um fio longo de cerca de 12 centímetros de espessura. Com uma tesoura com manteiga, corte cada fio de caramelo em pedaços pequenos. Embrulhe cada peça em filme plástico. Faz cerca de 1-1 / 2 libras (100 peças).

Fatos Nutricionais

Por dose: 27 calorias, 1 mg de colesterol, 37 mg de sódio, 6 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 0 g de proteína.