Strudel vegetal recheado com espinafre e pimentão | melhores casas e jardins

Ingredientes

5 xícaras de folhas frescas de espinafre
2 pimentões vermelhos médios, cortados em tiras de 1 polegada
1 abóbora amarela média, cortada em tiras de 1 polegada
2 cenouras picadas
½ xícara de cogumelos frescos cortados
4 cebolas verdes, fatiadas (1/2 xícara)
¼ xícara de tomate seco embalado em óleo, escorrido e picado
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de orégano fresco ou 1/2 colher de chá de orégano seco, esmagado
⅛ colher de chá de sal
⅛ colher de chá de pimenta preta
Pimenta vermelha
Revestimento antiaderente com sabor de manteiga
6 folhas de massa congelada, descongelada
2 colheres de sopa de migalhas de pão seco

instruções

Passo 1
Para o recheio, coloque o espinafre em uma peneira grande; deixou de lado. Em uma panela grande, cozinhe pimentões, abobrinha, cenoura, cogumelos e cebolinha em 4 xícaras de água fervente por 2 a 3 minutos. Despeje sobre o espinafre para drenar; Lave imediatamente com água fria. Escorra bem, pressionando o excesso de umidade. Transfira os legumes para uma tigela grande. Misture os tomates secos, 2 colheres de sopa de queijo parmesão, o orégano, sal, pimenta preta e pimenta vermelha moída. Coloque o recheio de lado.
Passo 2
Pulverize uma assadeira grande com revestimento antiaderente. Coloque uma folha de phyllo em uma toalha de cozinha seca. (Mantenha as folhas restantes cobertas com filme plástico para evitar o ressecamento). Pulverize com revestimento antiaderente. Coloque outra folha no topo; spray com revestimento antiaderente. Polvilhe com metade das migalhas de pão. Coloque mais 2 folhas de phyllo no topo, pulverizando cada um com revestimento antiaderente. Polvilhe com migalhas restantes. Adicione 2 folhas de phyllo restantes, pulverizando cada uma com revestimento antiaderente.
etapa 3
Colher de enchimento ao longo de 1 lado longo da pilha de phyllo cerca de 1-1 / 2 polegadas de bordas. Dobre os lados curtos sobre o recheio. Começando pelo lado comprido com recheio, enrole o estilo de geleia.
Passo 4
Coloque o strudel, com o lado da costura para baixo, na assadeira preparada. Spray top com revestimento antiaderente. Usando uma faca afiada, marque 8 fatias, cortando apenas a camada superior. Polvilhe com o queijo parmesão restante.
Passo 5
Asse em forno a 375 graus F durante 25 a 30 minutos ou até que o strudel esteja dourado. Deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Para servir, corte as linhas marcadas em fatias. Faz 4 porções.