Chuchu de vegetais | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

2 chuchu médio * (8 onças cada)
1 xícara de cogumelos frescos cortados
½ xícara de pimentão vermelho picado
1 cebola média picada (1/2 xícara)
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1 ½ xícaras de migalhas de pão integrais, torradas (2 fatias) **
½ xícara de queijo parmesão finamente picado
1 ovo batido
2 colheres de sopa de salsa ou coentro
⅛ colher de chá de sal
⅛ colher de chá de pimenta
¼ colher de chá de vegetais instantâneos ou grânulos de caldo de galinha
¼ xícara de água

instruções

Passo 1
Metade do chayote longitudinalmente. Coloque as metades em água salgada e fria suficiente para cobrir. Leve para ferver; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 12 a 15 minutos ou até ficar macio. Drenar.
Passo 2
Quando esfriar o suficiente para manusear, remova a semente. Retire e reserve a polpa até 1/4 de polegada da pele. Inverta as conchas; reserve para drenar. Polpa de chop; drenar. Se necessário, esprema a polpa entre as toalhas de papel para remover o excesso de líquido. Deixou de lado.
etapa 3
Enquanto isso, para recheio, em uma frigideira grande cozinhe cogumelos, pimentão, cebola e alho em margarina quente ou manteiga até ficar macia, mas não marrom. Retire do fogo. Mexer em polpa de chuchu, migalhas de pão torrado, 1/3 xícara de queijo parmesão, ovo, salsa ou coentro, sal e pimenta. Dissolver os grânulos de caldo na água; mexa no recheio. Colher recheio em conchas de chuchu.
Passo 4
Coloque as conchas em uma assadeira quadrada de 2 litros. Cubra e asse em forno de 350 graus F. cerca de 25 minutos ou até aquecer completamente. Polvilhe com o queijo parmesão restante. Asse por mais 3 a 5 minutos ou até o queijo derreter. Faz 4 porções.

*

Chayote (chaw-YOTE-ee) é uma abóbora em forma de pêra com uma polpa úmida que tem gosto de um cruzamento entre uma maçã e um pepino. Procure chayotes pequenos, firmes e imaculados e guarde-os em um saco plástico em sua geladeira por até 2 semanas.