Corações de merengue de framboesa | melhores casas e jardins

Ingredientes

3 claras de ovos
1 colher de chá de baunilha
¼ colher de chá de creme de tártaro
Sal traço
1 xícara de açúcar
⅓ xícara de amêndoas torradas finamente picadas
3 xícaras de framboesas frescas ou congeladas
¼ xícara de framboesa sem sementes preserva
1 colher de chá de amido de milho
3 xícaras de sorvete de framboesa, limão ou mamão ou iogurte congelado de baunilha ou chocolate
⅓ xícara de amêndoas fatiadas, torradas
Framboesas frescas (opcional)

instruções

Passo 1
Deixe as claras em uma tigela grande em temperatura ambiente por 30 minutos. Adicione a baunilha, creme de tártaro e sal a claras de ovo. Bata com uma batedeira em velocidade média até formar picos moles (pontas onduladas). Adicione o açúcar, uma colher de sopa por vez, batendo cerca de 7 minutos em alta velocidade ou até que os picos duros se formem (as pontas fiquem retas) e o açúcar esteja quase dissolvido. Dobre as amêndoas picadas.
Passo 2
Cubra uma assadeira grande com papel marrom claro simples ou papel manteiga. Desenhe seis formas de coração de 4 polegadas no papel. Usando um saco de confeitaria com uma grande ponta de estrela, canalize o merengue nos corações do papel, construindo os lados para formar conchas. (Ou use as costas de uma colher para espalhar o merengue sobre os corações, construindo os lados.)
etapa 3
Asse em forno de 300 graus F por 35 minutos. Desligue o forno. Deixe as cascas secarem no forno, com a porta fechada, durante pelo menos 1 hora. Retire do papel.
Passo 4
Enquanto isso, descongele as bagas, se congeladas. Não drene. Coloque metade das frutas em um recipiente liquidificador ou tigela de processador de alimentos. Cubra e misture ou processe até que as bagas estejam lisas. Pressione bagas através de uma peneira de malha fina; descarte as sementes. Repita com as bagas restantes. (Deve ter cerca de 1-1 / 4 xícaras.)
Passo 5
Em uma panela média misture as bagas, conservas e amido de milho peneiradas. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 2 minutos. Retire do fogo. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Passo 6
Para servir, sorvetes colher ou iogurte congelado em corações de merengue. Colher molho de baga no topo. Polvilhe com amêndoas fatiadas. Se desejar, decore com framboesas frescas adicionais. Faz 6 porções.