Ovos cozidos de rancho | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 pimentas jalapeño *
• 4 tomates roma, cortados ao meio
• 8 ovos cozidos, descascados e cortados ao meio
• ½ xícara de iogurte grego
• 2 colheres de sopa de coentro fresco cortado
• ¼ xícara de cebola verde em fatias finas
• 1 1 onça pacote rancho mix de molho de salada seca
• 3 colheres de sopa de azeite
• 4 azeitonas verdes recheadas com alho fatiadas (opcional)

instruções

• Passo 1

  Cubra uma pequena frigideira com óleo vegetal; aqueça em fogo médio. Cozinhe as pimentas por 5 minutos, virando de vez em quando, até que estejam levemente carbonizadas. Legal.

• Passo 2

  Reduzir pela metade pimentas; remova as sementes e as membranas. Retire as metades de tomate. Separe as metades.

• etapa 3

  Retire as gemas dos ovos e coloque em uma tigela média. Adicione 4 das metades de clara de ovo à taça; mash com um garfo. Junte o iogurte, o coentro, as cebolinhas, o molho e o óleo. Misture a colher em meio jalapenos, tomates e claras de ovos.

• Passo 4

  Cubra e relaxe até 8 horas. Cubra com fatias de azeitona, se quiser. Faz 14 (2 aperitivos) porções.

*

Como as pimentas quentes contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com calafrios o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos nuas tocarem as pimentas, lave bem as mãos com água e sabão.

Fatos Nutricionais

Por porção: 93 calorias (2 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 123 mg de colesterol, 192 mg de sódio, 3 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar, 4 g de proteína.